Les visites són de dilluns a diumenge, si voleu més informació podeu contactar al 656945735 o a www.agnesdecervera.com

Els seus vins són La Petite Agnès, la darrera novetat, Argeles, amb una criança mitjana i Lytos y Kalos, com a vins amb estructura.

 Destaquen per ser vins equilibrats, amables, i accesibles tots ells, amb una molt bona relació preu producte

Vins i Olis del Priorat juntament amb Aguiló Vinateria organitzem el tast de blancs com cada any en el transcurs de la Fira del Vi de Falset.

Aquí teniu la llista dels blancs que tastarem el divendres dia 4 a la Sala Absis del Castell del Vi de Falset, en la seva sisena edició.

El tast és a les 19:30 hores. Inscripcions a info@vinsiolisdelpriorat.com o bé al 977831835. També podeu fer-ho a info@aguilovinateria.com i al 977830776.

                            (Imatge corresponent al tast de vins blancs del 2011)

———————————————————————————————-

            Vins que es podran tastar al tast de blancs del 4 de maig del 2012:

França:

Albert Mann Furstentum Gran Cru vielles vignes 2005. Gewurztraminer.(Alsàcia)

Domaine Zind-Humbrecht Rotenberg 2007. Pinot Gris. (Alsàcia)

Nicolas Joly Les Vieux Clos Savennieres 2009. Chenin Blanc. (Loira)

Domaine Vocoret&Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2006. Chardonnay (Borgonya)

Alemanya:

Clemens Busch Mosel van ratens schiefer 2010. Riesling. ( Mosela)

Ökonomierat Rebholz 2009. Riesling Pfalz

Odinstal. Riesling Muschelkalk 2010

Itàlia:

Manincor Reserve della Contessa Terlaner 2010. Chardonnay Sauvignon blanc.

Foradori Fontanasanta Manzoni bianco myro vignette delle dolomiti 2010. Noseiola

Suïssa:

Vigne du baron fechy 2009. Chasselas

Portugal:

Port Noval Extra dry white. Malvasia fina. Rabigato.Códega

Hongria:

Disznoko tokaji dry furmint 2010

Catalunya:

Batlliu de Sort Viu 2010. Blanc de Noirs elaborat amb Pinot Noir i Viognier. Costers del Segre

Barbara Fores blanc 2011. El Quintà 2010. Garnatxa blanca. Terra Alta

Castell d’ Encús.  Taleià blanc Costers del Segre. Sauvignon blanc i semillon. Costers del Segre.

Castella Lleó.

 Rueda: Shoya 2010. Verdejo.

A més podrem tastar una gran selecció de vins blancs de la D.O.Montsant i DOQ Priorat, amb presència in situ, dels productors i enòlegs.

Els vins seran:

Llicorella PX . Cellers Unió

Coma Alta i Coma Blanca. Viticultors Mas d’ en Gil.

Trio Infernal 0/3. Trio Infernal

 Mas d’ en Compte blanc. Celler Cal Pla.

 Nelin. Clos Mogador

 Enllaç. Cellers Capafons&Ossó

 Les Brugueres. La Conreria d’ Scaladei

 Morlanda blanc. Viticultors del Priorat

 Odysseus GB I PX.  Bodega Puig Priorat

 Roser. Mayol Viticultors

 Kyrie. Costers del Siurana

 Òlbia. Marco Abella

 Mas Plantadeta.  Celler Sabaté

  Closa Batllet. Celler Ripoll Sans

  Artigas blanc. Bodegas Mas Alta

  Pedra de guix. Terroir al Limit

  Mas Sinen. Poboleda

  Rar. Scaladei

  Font de la figuera. Clos Figueras

  Soleies. Mas d’ en Canonge

  Orto. Orto Vins

  Les Sorts. Celler el Masroig

  Mas Collet. Celler Capçanes

   Etim blanc. Agrícola Falset-Marçà

   Clos d’englora. Baronia del Montsant

   Sant Bru blanc i bruberry. Portal del Montsant

    Dido. Venus la Universal

    Acústic. Celler Acústic

    Eterna flor. Celler Dosterras

    Rita. Vinyes Domenech

    Laurona. Celler Laurona

    Gran Clos. Gran Clos

    L’ antagonique. Adrià i Marc Pérez

    Abracadabra.  Trossos del Priorat

     Ombra. La Cova dels vins

     Trossos. Portal cia de vins.

         NO HI FALTEU !!!

Els membres del projecte són: Sara Pérez, René Barbier, Iban Foix, Julian Basté, Philippe Thevenon, Ester Nin, Montse Mateos i Núria Pérez.

                El vi es vinificat en bótes de 500 litres, i  té la criança en bótes de     300 litres                                           

             Aquestes són les etiquetes de les diferents anyades. Com podeu veure cada anyada té un disseny diferent.                                

                                                                    Anyada 2001

                                                                Anyada 2002

                                                                 Anyada 2003

                                                              Anyada 2004

Anyada 2005

                                                               Anyada 2006

                                                                 Anyada 2007

                                                                      Anyada 2008

                        Les podeu adquirir al nostre establiment.

Michel Tardieu “negociant” , realitza la criança dels vins que prèviament ha seleccionat a un grup escollit de viticultors, de diferents denominacions d’ origen, el que es coneix com a  A.O.C. a França. 

Raïms procedents de diferents parts  del Vall del Ròdan: Cote Rotie, Crozes-Hermitage, Cornas, Hermitage, Chateneuf du pape, etc…

El Domaine té la funció d’ acabar de perfilar o definir el vi. Previament els vins a càrrecs dels seus viticultors han realitzat la fermentació alcohòlica, i és en aquest moment es que passen a mans dels Tardieu. Ells també són qui decideixen el moment en que els raïms tenen la maduració idònea per a ser veremats.

 Elabora fins a 23 vins diferents, aplicant a cadascun d’ ells una criança en botes de roure de moltes diferents procedències, però totes elles franceses, i dedican a cadascún d’ells un temps d’ envelliment que varia en funció de les característiques dels vins. La criança és pot allargar des d’ una any fins a 20-24 mesos en funció del vi.

 Bastien Tardieu, enòleg i fill de Michel és qui ens reb al Celler, i ens explicarà tota la feina que fan, és una persona jove i agradable.

 El Celler és modern i dona la sensació de netedat, té dues plantes, a la part inferior, hi ha una sala de recepció i taulell de tast de vins, en el qual probablement reben als seus clients, seguidament hi ha una sala anexa tancada amb una temperatura adecuada on reposen els vins en botes i es realitzen les fermentacions malolàctiques.

 Començem el tast, en la mateixa sala de barriques, és a dir probem els vins directament de les bótes, de la collita 2009.

 El primer que tastem és un blanc de Crozes-Hermitage, fet amb varietats típiques de la zona; Marssane i Roussane.

El vi és mostra en nas molt obert, amb bona intensitat. És un vi que només ensumar-lo et donen ganes de veure’l. Destaca en nas la fruita i records florals, també l’ aportació de la fusta. És un vi amb una bona estructura en boca, que dona evidència que tindrà una bona evolució al llarg del temps.Amb una acidesa continguda en boca, si ho comparem a altres vins francesos d’ altres regions, força equilitbrat, opulent, però al mateix temps no excesivament sedós en boca, té molt bona fruita i el que més m’ impresiona és el bon post-gust final que et deixa el vi.

Al vi no li apliquen cap tipus de battonage, doncs Bastien ens confirma que no li fa falta, per les qualitats que té el mateix vi.

Li preguntem respecte el ph i l’ acidès del vi. El Ph al voltant dels 3,4 i l’ àcid tartàric al voltant dels 3,54.

La conclusió final és que és un bon vi, solament hi trobo a faltar pendre’ l a una temperatura una mica més baixa.

Seguidament continuem amb un vi de l’ Hermitage, elaborat amb Syrah. Els vins de l’ Hermitage tenen fama mundial i es considera que es cultiva el Syrah en aquesta regió des de l’ any 600 A.C.

 El vi tindrà una criança d’ uns 2 anys. En el nas, és molt fi, i destaca una fruita molt agradable, és fresc, també es nota la fusta.

 Tenim en el transcurs del tast possibilitat de probar vins de diferents “apellations”totes elles del Vall del Ròdan, i constatar les grans diferències entre les diferents zones.

Diferents varietats; en els negres la Garnatxa i el Syrah, com a varietats principals, climatòlogicament, els vins més septentrionals, tipus Cote Rotie, en certa manera més continentals, i els vins del sud més càlids, més mediterranis i més pròxims als vins que s’ elaboren al Priorat, amb alta graduació, respecte els terrenys els del nord més minerals, i els dels sud més argilo-calcàris.

 És de gran importàcia per al Domaine l’elecció del tipus de roure adequat per a realitzar la criança dels vins en funció del seu origen i de les característiques del mateix.

Entre algunes de les toneleries que treballen hi ha Taransaud, entre altres. Per als vins del Chateneuf du Pape no utilitzen mai bota nova.

Ens expliquen que alguns vins es vinifiquen, sense derraparar és a dir que els viticultors, no hi treuen la rapa, i així els raïms juntament amb la rapa inicien la fermentació, és molt important la maduració del raïm, que maduri lentament, per tal d’ aplicar-ho.

Segons ens expliquen els vins aconsegueixen mitjançant aquesta tècnica, tenir més longetivitat i aconsegueixen baixar una mica el grau alcohòlic, també aporten més sensació de frescor.

El meu criteri és que quan tastes aquests vins, tens sensacions diferents, tot i que pot ser bastant controvertit enològicament l’ utilització d’ aquesta tècnica, i pot agradar més o menys.

Segons explica Bastien Tardieu la rapa és com la columana vertebral del vi, els vins vinificats en rapa aconsegueixen ésser més amples en el tast.

 Michel Tardieu és també assesor de Bodegas Mas Alta, celler que està situat a la Vilella Alta, dins la D.O.Q.Priorat, i ens explica que a començat a aplicar aquest tipus de vinificació en aquest celler. Els vins a Bodegsa Mas Alta, en les pròximes collites, estaran certificats per Demeter, empresa que regula la producció de vins biodinàmics.

 Un vi que s’ extreu d’ una bota de Cornas, és el següent que tastem.

Es nota bastant la diferència respecte el de Cote Rotie, tot i que és Syrah igualment, és un vi que es mostra més càlid, també amb molt bona fruita, però amb no tanta finesa com el primer.

Després probem un altre Cote Rotie que resulta ser també excel.lent, resulta golós i tot. Cal tenir en compte que són vins que tot i estar en bota, ja han realitzat una bona part de la criança, doncs els tastem el 20 de maig del 2011 i estem parlant de vins de la collita 2009.

 El darrer que tastem és el cuvée speciale vielles vignes 2009 de Chateneuf du pape, és un vi que no ha estat clarificat, i a més elaborat biològicament. També vinificat amb rapa. És un vi des del meu punt de vista magnífic, i que probablement tindrà molt bona evolució amb ampolla. La varietat és Garnatxa. Frutia vermella, especiat al nas, sensacions de pell taronja i herba fresca recient tallada, una boca amb consonància amb el nas, i molt llarg al final de boca.

La visita ha estat molt maca, i tan Michel com Bastien han estat molt agradables amb nosaltres, finalment realitzem un intercanvi amical d’ ampolles, i ens despedim després de concertar-nos ells mateixos una visita a un celler del Chateneuf du Pape, anomenat  Domaine Bosquet des Papes.

 La visita fou realitzada per Xavier Canals (Cellers Baronia del Montsant), Pol Sancho ( Cellers Baronia del Montsant) i Marc Aguiló ( Vins i Olis del Priorat) durant el mes de maig.

Aquest any com a novetat amb col.laboració amb Aguiló Vinateria en el mateix tast podrem disfrutar del tast de vins blancs de la d.o.montsant i d.o priorat, en la seva XI edició.

En el mateix acte, i a les 19 hores hi haurà la presentació del llibre del periodista Jordi Melendo; Un sueño en la champagna, a continuació començara el tast.

La particularitat d’ aquest tast és que hi assisteixen gran part dels productors i enòlegs, la qual cosa el fa força interesant.

Vins i cellers presents:

Llicorella PX – Cellers Unió- Coma Alta 09. Coma Blanca 09 -Viticultors Mas d’ en Gil- 0/3 Trio Infernal - Trio Infernal- Mas d’ en Compte 09 - Celler Cal Pla – Nelin 09 – Clos Mogador- Enllaç-Cellers Capafons&Ossó- Brugueres 10-La Conreria d’ Escaladei- Morlanda 09-Viticultors del Priorat- Odysseus GB- Bodega Puig Priorat. Roser 10- Mayol Viticultors. Kyrie 07- Costers del Siurana. Òlbia 08- Marco Abella- Mas Plantadeta 09-Celler Sabaté- Closa Batllet 09-Ripoll Sans-Artigas 10-Bodegas Mas Alta- Pedra de Guix 08- Terroir al Limit- Rar- Ruby Vintage- Mas Sinen 09- Burgos Porta – Font de la Figuera 09 – Clos Figueras- Soleies 10 -Mas d’en Canonge- Orto 09-Orto Vins- Les Sorts 10-Celler el Masroig-Mas Collet 09-Celler Capçanes- Ètim 10 -Agrícola Falset-Marçà-Clos d’ Englora 10 -Baronia del Montsant- Dido 09-Venus la Universal- Acústic 10-Celler Acústic-Eterna Flor 09-Vertical Wines-Mas Sinen 09-Burgos Porta- Presentació del nou blanc de Vinyes Domenech.

Cloudy Bay 10-Nova Zelanda. Felton Road 09-Nova Zelanda. Fritz Haag 09- Mosel- Gaïsbolh 05. Dr.Bürklin-wolf-Alemanya- De Trafford 09- Sud-Àfrica. Alamos Torrontés 09- Argentina. Niepport Redoma 09- Portugal. Starmont Merryvale 07- Sonoma-Gruner Veltliner Ried Kreutles fedespiel – Àustria- Quintà 10- Barbara Fores. Viognier 10-Cretas- Nora da Neve 06-Rias Baixas-Villa Bucci Reserva 04-Itàlia-Argiolas 09-Sardenya-Domaine Vocoret et fils la foret 06-Borgonya.Domaine Pech tort 09-Pic Saint Loup.Domaine Leon Boesch 06-Alsàcia- Domaine la Perruche Les Rotissants 06-Loira-Ferraton Pere et fils les miaux 06-Hermitage-Chateau tour de mirambeau 09-bordeaux-Phillipe Gonet Cuvée Grand Cru reserve Jordi Melendo-Champagne-Billecart Salmon Brut Reserve- Champagna- Matassa- Roselló

Preu del tast 25 euros. Inscripcions i reserves a info@vinsiolisdelpriorat.com

Places limitades.

El vi s’ elabora únicament amb raïms de la finca, i és d’ una producció molt limitada.

Té una criança en barrica aproximada d’ un any. Garnatxa, Merlot i Syrah. 

L’ horari de degustació serà dissabte 12 de 11:30 a 14:00 hores i diumenge 13 de 12:00 a 14:00 hores.

El tast és gratuït.

El Priorat es renova:

En aquests darrers mesos, alguns Cellers de la D.O.Q. Priorat, han apostat, per a treure nous vins, en alguns casos, procedent de vinyes més joves, amb una  bona qualitat, i a preus força competitius.

El Formiga 2008, és un vi que elabora el Celler Domini de la Cartoixa al municipi del Molar.

El vi és totalment ecològic. Combinació de 3 raïms, amb base de Garnatxa, en un 60% i la resta en proporcions iguals de Samsó i Syrah.

Presentació del tot divertida, i  amb una bona acceptació per part dels consumidors. El podeu trobar al nostre establiment a 11,70 Euros

Un vi del tot recomanable. Producció limitada d’ aquesta anyada a 18000 ampolles. Els altres vins que elabora el Celler són el Galena, i el Clos Galena.

El vi ha estat sotmès  a una criança en barriques de nou mesos, majoritariament roure francès en un 80% i un 20 % roure americà.

Aquí teniu  el Clos Galena, el millor vi que elabora el Celler.

Algunes fotos de la finca i el Celler:

Els propers dies 29 i 30 de gener del 2011, en el nostre establiment de Vins i Olis del Priorat de Falset, es podran degustar els vins novells anyada 2010, de la comarca del Priorat.

El tast és totalment gratuït.

Dissabte de 10:00 a 14:00 i de 16:30 a 20:00. Diumenge de 10:30 a 14:30 hores.

Els vins a tastar:

D.O.Montsant:

Mas Donís negre, blanc i rosat 2010 (Celler de Capçanes) Imus negre 2010 i Ètim blanc 2010 (Agrícola Falset-Marçà). Joan Anguera 2010 (Celler Joan Anguera). Les Sorts jove 2010 i vi novell 2010 ( Celler El Masroig). L’ Heravi 2010 ( Vinyes d’ en Gabriel). Flor d’ Englora 2010 ( Cellers Baronia del Montsant)

D.O.Q.Priorat:

Clos Gebrat 2010 (Vinícola del Priorat) Cecilio 2010 (Celler Cecilio) La Conreria 2010 (La Conreria Escaladei) Scaladei 2010 (Cellers de Scala dei)

Els seus creadors són l’ Adrià Pérez i el seu cosí Marc, els quals començen un nou projecte vitivinícola amb l’ elaboració de dos nous vins, elaborats amb raïms procedents de diferents finques situades a Porrera. 

La vinificació es realitza al Celler Cims de Porrera.

L’ Incoscient 08, és un  vi que combina diferents varietats de raïms, com la Garnatxa, la Carinyena, el Cabernet Sauvignon, i també en menys propoció el Syrah i el Merlot, amb una criança aproximada de 12 mesos.

Bona relació qualitat-preu, on darrerament  alguns dels Cellers del Priorat, no aliens, al canvi produït per la situació econòmica actual, han decidit  elaborar vins de qualitat, a preus accesibles, entron els 10-12 euros, sense deixar de vinificar els vins procedents de les vinyes de més qualitat i de les vinyes més velles.

Un vi  fresc al nas, amb domini d’ una bona fruita, per damunt de la criança a la qual ha estat sotmès. 

Amb una estructura mitjana en boca, desplega un bon equilibri i pretèn arribar a un públic que busca precisament, vins més accesibles al tast i a la butxaca.

Per altra banda, tenim el Sagesse 07, un vi totalment diferent a l’ Incoscient.

Un vi dominat per les varietats autòctones, com són la Carinyena i la Garnatxa.

Un vi elegant al nas, i que t’ ompla la boca, amb una estructura superior a l’ incoscient, que permet ésser envellit durant un grapat d’ anys;  un vi que una vegada engolit ens perdura durant un cert temps.

Bujorn 2006 va ésser la primera anyada que va vinificar el Celler, si bé no va ésser fins a l’ anyada 2007 que es va començar a comercialitzar els vins.

El Celler Bujorn està situtat a la Viella Baixa; municipi que com ja sabeu, pertany a la D.O.Q.Priorat.

El jove projecte, l’ integren En Rafel, la Rosa Maria i l’ Eva, cadascú dels quals té les seves pròpies funcions.

Així doncs, el Rafel Gauchola, es qui s’ encarrega dels treballs de camp, el que en podriem dir treballs de viticultura en general, la Rosa Maria, és  la cara visible del Celler, desenvolupa les feines administratives i comercials del Celler, i  l’ Eva, enòloga i amb bona experiència, es qui té el paper clau en l’ elaboració dels vins.

Podem dir que el Bujorn, és un clar exemple de la feina ben feta i el treball artesanal, que realizen alguns cellers de la comarca del Priorat.

D’ una producció limitadísima, en l’ anyada 2007, es van produir tan sols 1278 ampolles, és un factor clau per a aconseguir un vi de gran qualitat. En l’ anyada 2008 se n’ han produït unes 2500 aproximadament.

El vi s’ elabora a partir de dos finques situades ja en el terme municipal de Gratallops.

Les varietats cultivades són la Garnatxa, la Carinyena, i el Cabernet Sauvignon, assentades en gran part sobre terrenys de pissarra.

En una de les finques les varietats van ser plantades per en Rafel, l’ any 1997, definint ell mateix, els paràmetres, per tal d’ aconseguir els millors resultats possibles, atenent doncs diferents criteris, com sóls,  orientacions, etc…

El cultiu és biològic, i basat en productes orgànics. La densitat de plantació dels ceps, està entorn als 2800 ceps per hectàrea. Es combina el que són les plantacions en vas, amb els emparrats.

L’ altra de les finques situada molt a prop de Gratallops, cultivada amb Garnatxa, vinyes gairebé centenàries i Carinyena d’ uns 30 anys; sóls de pissarra.

El vi té un caràcter marcadament mediterrani i prioratí. 

L’ anyada 2007 s’expresa en nas amb finura i elegància.

La part mediterrància la trobem amb els records a herbes de bosc, la part prioratina, en la seva vessant més mineral, d’ expressió del terreny on s’ elabora. 

Tót ell un vi força fresc, on hi ha un bon equilibri entre la fruita i la fusta utilitzada pel seu envelliment. (Per a la criança s’ utilitzen diferents toneleries franceses amb diferents torrats), amb una estructura mitjana, el que ens porta a engolir el vi sense  dificultat, amb un excel.lent retronasal i post-gust final, molt fresc, amb records a mentols.

Un vi  ple de sensacions, allunyat d’ altres vins prioratins més concentrats i més pesats.

La vinificació és com en altres cellers. Fermentació alcohòlica amb tines d’ acer de diferents mides, a temperatura controlada, fermentació malolàctica amb barriques, crianza mitjana d’ uns 13 mesos en roure francès.

Cal destacar que tot el procés de verema és manual, i es té en compte les maduracions óptimes dels raïms per tal d’ extreure’n els millors vins

 El Rafel i la Rosa Maria extreuen unes mostres de l’ anyada 2009, encara en procés d’ envelliment, per tal de procedir a tastar-lo.